concrétisez vos exigences environnementales

Formation Compostage Cantine

Dans le cadre du projet européen MINIWASTE la société coopérative EISENIA est chargée par Rennes Métropole du développement du compostage en établissement public ou privé. Depuis le début de l'année 2011, EISENIA accompagne 25 cantines et cuisines centrales de l'agglomération.

Depuis Novembre 2012 EISENIA accompagne 2 lycées "éco-responsables" de la Région Ile de France pour mettre en oeuvre un compostage de proximité au sein des lycées. A l'issue de sa mission, Eisenia rédigera avec Organéo - mandataire de la mission - un mode opératoire, étape par étape, de mise en place du compostage autonome au sein des lycées.

Prochaines sessions à Rennes : Mardi 14 mai 2013 ; Vendredi 31 mai ;
Mardi 11 juin 2013 ; 9h-12h 14h-17h

Programme de la formation tri-composteur-ID

Les parties prenantes

Le rôle de chacun : direction, personnel technique, personnel enseignant, parents d'élèves, élèves, collectivité, prestataire, association relais, entreprise d'entretien des espaces verts

Détermination des gisements

En cuisine, en salle, dans le jardin

Préparations de repas

Fin d'assiettes et repas non servis

Organisation fonctionnelle

Tri, collecte et traitement des biodéchets

Qui, comment, où, quand

Incidences sur fonctionnement de l'établissement

Critères de choix d'une solution technique

Batterie de composteurs

Pavillon de compostage

Composteur mécanique

Composteur électromécanique

Mini plateforme en andain

Télécharger le programme de la formation

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20/10/2024 - Guide Composteur Décembre2024